home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / potat002 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  999 b   |  34 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: mreese@nyx.cs.du.edu (Mike Reese)
  3. Subject: Cheese Potato Soup
  4. Message-ID: <1994Jan10.045649.29882@mnemosyne.cs.du.edu>
  5. Organization: Nyx, Public Access Unix at U. of Denver Math/CS dept.
  6. References: <%travisc.12.0@sas-aux.byu.edu>
  7. Date: Mon, 10 Jan 94 04:56:49 GMT
  8.  
  9.  
  10. Golden Cream Soup (Cheese and Potato Soup)
  11.  
  12. 3 cups cubed potatoes
  13. 1 cup water
  14. 1/2 cup celery slices
  15. 1/2 cup carrot slices
  16. 1/4 cup chopped onion
  17. 1 tsp. parsley flakes
  18. 1/2 tsp. salt
  19. Dash of pepper
  20. 1 chicken bouillon cube
  21. 1 1/2 cups milk
  22. 2 tbsp. flour
  23. 1/2 lb. Velveeta, cubed
  24.  
  25. Combine potatoes, water, celery, carrots, onions, parsley flakes, seasonings,
  26. and bouillon.  Cover; simmer for 15 to 20 minutes or until vegetables are
  27. tender.  Gradually add milk to flour, stirring until well blended.  Gradually
  28. add flour mixture to hot vegetables, stirring constantly, until mixture boils
  29. and thickens.  Add Velveeta; stir until melted.
  30.  
  31. Makes four 1 1/4 cup servings.
  32.  
  33.  
  34.